Een lyrische naam voor een uniek chocolaatje. Chocolade als gadget? In dit geval wel… Poème du Chocolat is een dusdanig exclusieve, onderscheidende truffel/caraque  dat het zeer zeker onder de hebbedingen geplaatst mag worden!

Shikake score:  

De prijswinnende cholatier Peter Stevens kwam enkele jaren gelden op het idee om chocolade te combineren met specerijen. En geheel nieuw soort truffel was geboren. De chocolaatjes hadden een geheel eigen smaak welke het beste van Belgische chocolade combineert met kruiden zoals sechuanpeper, kaneel, nootmuskaat, koriander, ginseng en saffraan.

De kruidentruffels bood Peter aan in zijn winkel. Een toevallige passant die de weg kwam vragen kreeg er één om te proeven. De passant droomde weg en vertelde Peter de herinneringen die de smaak naar boven brachten. Hij vertelde over Charles Tikal, de eigenaar van een snoepwinkeltje in Genval die aan de kinderen in zijn winkel regelmatig een gedicht voordroeg waarin de oorsprong van de chocolade uit de doeken gedaan werd. Tikal, een verre afstammeling van de Maya’s vertelde de kinderen op rijm over de Maya’s en Azteken en hun passie voor chocolade. Het gedicht was gedoopt tot Poème du Chocolat, en deze naam nam Peter Stevens gebruikte Peter STevens vanaf dat moment dan ook voor zijn exculieve chocolaatjes.

De kruidentruffels zijn niet enkel uniek door hun smaak, maar ook door het uiterlijk. De truffel-smaken zijn een vrijwel perfecte bol met veelal eenvoudige doch sierlijke decoratie. De caraques zijn simpele ronde schijfjes met een eveneens bijzondere, simpele decoratie. Omdat plaatjes meer zeggen dan duizend woorden:

 

 

De lekkernijen worden aangeboden in luxe doosjes of standaard verpakkingen. Helaas worden ze online enkel te koop aangeboden aan de betere horecazaken. Prijzen zijn niet bekend. Voor meer info zie de site van Poème du Chocolat.

Filed under: Design by Wegisweg80